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张掖:赶制“土月饼”迎中秋
发布日期:2021年09月09日   来源:甘肃张掖网  编辑:苏丹
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9月9日,甘肃张掖市甘州区新乐食坊月饼加工车间内,工作人员正忙碌着赶制市民最喜欢物美价廉中秋传统“土月饼”。

中秋节临近,张掖市甘州区新乐食坊的工作人员按当地市民传统的方法,用面粉制作成动物、植物、月亮和十二生肖等形状、图案的“土月饼”,用于中秋节拜月(供月)。

据了解,中秋做“土月饼”在甘肃张掖已有千年历史,是当地的独特民族风俗,寄托了人们对美好生活的向往。每年农历八月十五日晚上,家家户户都在自家门口摆上桌子,上面朝着月亮的方向放着月饼、葡萄、苹果、酒类等供品,然后放上当地市民用面粉制作成动物、植物、月亮和十二生肖等形状、图案的“土月饼”,人们供月结束,吃完供品,把“土月饼”留在家中,祈福风调雨顺,五谷丰登。“土月饼”过去都是家家户户用土烙锅自己制作,随着时代的发展“土月饼”也走上了集中生产之路。(张掖日报融媒体记者 王将 赵琳 摄)

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