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甘州:落实“两个责任”紧盯夏季食品安全风险
发布日期:2021年07月19日   来源:甘肃张掖网  编辑:韩梦园
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甘肃张掖网甘州讯? 随着气温的不断升高,饮食安全受到人们的普遍关注。为有效防范和化解高温天气带来的食品安全风险,引导广大人民群众健康消费,合理就餐。连日来,甘州区市场监管局南关片区紧紧抓牢食品安全“监管责任”和“主体责任”,严把食品安全源头关,持续净化夏季消费环境。

该片区结合自身监管实际,将大中型餐饮单位、大中型商超、农家乐餐饮服务单位、食品生产企业作为近期监管的重点。从严落实执法人员监管责任,在日常监督检查的基础上,抽调业务骨干,组成专门检查组对重点区域和人群密集消费场所开展监督检查,直指问题,重拳整治。结合“双随机一公开”检查,以随机抽取的经营单位为重点,辐射抽查周边食品经营单位,切实提高监管的频次,及时防范和化解食品安全风险。结合夏季食品消费特点,召开大中型餐饮单位食品安全约谈会议、食品安全协管员工作会议、农村集体聚餐监管工作会议等会议,倒逼食品经营单位形成自查制度,不断强化经营主体的法制观念意识和食品安全意识。依托“食品安全宣传周”,组织开展食品安全进校园、进企业、进社区、进农村等活动,在落实经营主体责任的同时,营造浓厚的社会共治氛围。织辖区餐饮单位负责人通过开展观摩学习、评比自查,进一步强化问题整改,促进餐饮业质量整体提升。通过现场培训、经验交流,促使各餐饮单位找差距、补短板,进一步形成比、赶、超的浓厚氛围。通过倡导餐饮服务单位自主设置色标管理颜色区分公示牌,明确刀具砧板、工用具、毛巾、垃圾桶等厨房内设施设备的分类使用。不断净化食品原料储存环境,所有食品原料统一容器、统一标识,统一上架子、进柜子,既避免了交叉污染,也净化了储存环境,有效防控夏季高温食品安全风险,将不合格食品有效遏制在源头上。(徐小强)

责任编辑:韩梦园

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